今日は函館の6月らしい、いいお天気になったような気がしてます。

なんだか平和な感じ。

 

こんにちは。

大福の大阪屋 大坂優子です。

 

夏にだんだん近づいてきていて、ひんやりしたモノが欲しくなってしまいます。

お店では、あんみつやパフェなどもありますが、水ようかんを始めました。

 

 

 

 

 

 

 

薔薇形と葉っぱ形の水ようかんを寒天で覆い、暑い日でもさっぱり楽しく食べられるよう仕上げました。

寒天部分も中のようかんのバランスがとれるよう、甘みを加えてありますので食べて満足できると思います。

 

 

以前、某デパートの「大京都展」に行きました。

そこで、水ようかんを買いました(店名忘れた…)。

その水ようかんは、長方形のものでしたが、2層になっていて、上の部分が味のついていない柔らかい寒天だったんですよね。

「へぇ〜〜〜」と思いました。なるほどな〜って。

 

北海道は(特に函館は)夏、暑くてたまらないっていう日は、そんなに多くないですが、きっと京都は私の想像を絶する位、暑いんだろうな〜。

そんな時、こんな水ようかんは、とっても食べやすいんだろうな〜って思いました。

 

だから、この水ようかん作るのに、その京都展で出会った水ようかんが、いくらか参考になってるってワケです。

気になったものは何でも買ってみるモンですね。

気になったところへは、どこへでも行ってみるモンです。

よーし、後悔しないように生きるぞ!!

…って、ちょっと脱線しそうですが、そんなことも本気で思いながら作った次第です(笑)

 

 

この水ようかんも試作段階で、色んな方に試食してもらいましたが、ある人は

「暑い夏に、水ようかんと冷たい煎茶を、ここで頂きにくるわ〜」とおっしゃってました。

お、それ良い!ってことで「水ようかんとお煎茶のセット」も喫茶室で食べてもらいたいな、と思ってます。

 

 

 

 

 

そんな素敵なアイディアをくれた彼女はあんこを食べながらビールを飲むそうです。

いや、美味しいよね、あんことビール。

ワタクシ、若かりし頃はジンが好きで、同じくジンが大好きな職場の女性のセンパイと「いかにジンとあんこが合うか」について語り合ったけどね。

気になる方はどうぞ、トライしてみて。

 

いや〜、水ようかんもいいけど、ビールの美味しい季節ですね〜。

 

というワケで、また。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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